こんにちは。
みなさんシルバーウィークはいかがお過ごしだったでしょうか。今年のようにちょうど被らずに土日を含めて5連休になるのは6年に1回しかないようです。木金と有給休暇を使えば9連休でした。私自身は有給は使わずに今日は通常運転です。
以前「フジイメセン的お盆休みの過ごし方」でも書きましたが、世間がお休みの時は何もかも高くて混んでるので出かけないようにしています。今回も自宅界隈でぶらぶらしたり、友達と会ったりして過ごしていました。東京に居たらいたで、やはり東京にいる友達同士久しぶりの交流ができたりして楽しいものです。
先週、半期に一回のAll Staff Meeting（以下、ASM）を実施しました。この会はaegifを設立してから定期的に実施しており、今回は各チームの半期の報告や自由発表などをLT形式で5分間発表してもらいました。
自由発表の枠は本当にどんな内容でもOKで、今回は自身のPJTの振り返りといった真面目な内容、6月に子供が産まれた社員が育休を取って行った子育ての内容や現在社内の一部メンバ間で流行っている（？）マジック・ザ・ギャザリングというカードゲームの紹介などがありました。以前には人狼の紹介やモテ講座(笑)をしてくれたメンバもいました。
ASMは普段コンサルティングワークという仕事柄、クライアントサイドに常駐することが多かったり、チームが異なるとなかなか会う機会がないメンバ同士が実際に顔を合わせることで各チームの活動を共有してお互いの情報交換を図りつつ、 交流を深めようと言う趣旨のもと開催しています。そのため、aegifの活動としては珍しく全員原則参加という形で運営しています。
忙しいPJTワークの中、年2回とは言え平日夜に集まるというのは大変だとは思いますが、その趣旨に理解を示してくれ毎回高い出席率で参加してくれているメンバには大変感謝をしています。
私自身この集まりは大変意義があると思っていますので形式や開催方法は変わるかもしれませんが、今後も続けていきたいと思います。
2015年9月24日木曜日
2015年9月14日月曜日
六本木（乃木坂）に美味しい◯◯のお店を発見！
こんにちは。
9月も半分過ぎましたがみなさんいかがお過ごしですか。まだたまーに蒸し暑い日もありますが概ね涼しい日が続いてるような気がします。例年秋が短い！と思っていましたが、今年の秋は十分な長さがありそうですね。
さて、タイトルで煽り過ぎた感は否めませんが、夏と言えばみなさんは何を一番食べましたでしょうか？私が毎年夏に一番食べるものと言えば・・・
そうめん！
みなさんがそうめんを食べる時は適当にスーパーでディスプレイに置いてあるそうめんとめんつゆを買ってきて、そうめんの裏に書いてあるレシピ通りに適当に作って食べているのではないでしょうか？
人によっては氷の上に乗せたり、水の中で浸したり・・・。
想像するだけでみなさんの地味で貧しいそうめんライフが目に浮かぶようです。
（味は変えずに食べ方だけをダイナミックにしたい方はこちらを参考にしてください。）
私の場合、そうめんのつゆは出汁づくりから始まります。余裕がある時はかつお節削り器で節を削る所から。つゆの味付けは出汁と醤油とみりんのバランスだけで十分美味しく、めんつゆなどは甘くてとても食べられたものではありません。
次に麺。
そうめんは基本的にのびやすいので水分のあるものに長い間晒すのはもってのほかです。氷水の中に浸して提供するなんていうことは問題外ですが、氷の上に敷いて出すというのも話になりません。どうしても氷の上に置いて冷やしたいのであれば水が浸透しないようにしたスダレと使うとか、面倒であればラップ（食べづらそうですが）を氷との間に敷くとかぐらいはしてもらいたいものです。
正しい麺の提供方法は茹で上がったそうめんを一口ぐらいの量に取り分けて、箸で取りやすいようにくるっと巻いて大皿の上に並べます。こちらの写真の盛り方が100点です。
茹で時間も1分30秒〜2分と書いてあるかと思いますがそれだと長過ぎます。私の場合は42秒ぐらいが最適な茹で加減で、いつもストップウォッチを使って時間を測っています。そして使用する麺は特級揖保乃糸。通常の揖保乃糸と比べて多少高い（6把で580円ぐらい）ですが、きちんと茹でられた時の歯ごたえ、コシ、喉越し共に全く違います。
ここまで読んだ方はまず間違いなくめんどくせー、こいつには絶対そうめん作ってあげたくないわー、と思ったことでしょう。誰にそうめんの話をしてもそう言われますが、ぶっちゃけ自分でもめんどくせーな思います。とは言え、騙されたと思って上記の通り一回やってみてください。本当においしいので。
その上でタイトルに戻ります。
私はこれだけそうめんにこだわって生きてきましたが、今までお店で美味しいそうめんというものに出会ったことがありませんでした。今回、初めてお店でこれは美味い！と思えるそうめんに出会いましたのでご紹介しておきます。しかも私が今まで邪道としてきた氷水（正確にはだし汁）の中にそうめんを浸している状態で提供されているにもかかわらずです。
お店の名前はアルス南青山。他にラーメンメニューもありますので色々試してみてください。とは言え初めて行った方は他のメニューなど目にくれずに（他のメニューも美味しいのですが）確実に冷やしそうめんをオーダーしてください。いつまで冷やしそうめんをやっているのかわかりませんのでもしなかったらラーメンか煮麺を注文しましょう。普通盛り880円、大盛り＋120円です。
今後もあなたが素敵なそうめん愛好家たらんことを。
9月も半分過ぎましたがみなさんいかがお過ごしですか。まだたまーに蒸し暑い日もありますが概ね涼しい日が続いてるような気がします。例年秋が短い！と思っていましたが、今年の秋は十分な長さがありそうですね。
さて、タイトルで煽り過ぎた感は否めませんが、夏と言えばみなさんは何を一番食べましたでしょうか？私が毎年夏に一番食べるものと言えば・・・
そうめん！
みなさんがそうめんを食べる時は適当にスーパーでディスプレイに置いてあるそうめんとめんつゆを買ってきて、そうめんの裏に書いてあるレシピ通りに適当に作って食べているのではないでしょうか？
人によっては氷の上に乗せたり、水の中で浸したり・・・。
想像するだけでみなさんの地味で貧しいそうめんライフが目に浮かぶようです。
（味は変えずに食べ方だけをダイナミックにしたい方はこちらを参考にしてください。）
私の場合、そうめんのつゆは出汁づくりから始まります。余裕がある時はかつお節削り器で節を削る所から。つゆの味付けは出汁と醤油とみりんのバランスだけで十分美味しく、めんつゆなどは甘くてとても食べられたものではありません。
次に麺。
そうめんは基本的にのびやすいので水分のあるものに長い間晒すのはもってのほかです。氷水の中に浸して提供するなんていうことは問題外ですが、氷の上に敷いて出すというのも話になりません。どうしても氷の上に置いて冷やしたいのであれば水が浸透しないようにしたスダレと使うとか、面倒であればラップ（食べづらそうですが）を氷との間に敷くとかぐらいはしてもらいたいものです。
正しい麺の提供方法は茹で上がったそうめんを一口ぐらいの量に取り分けて、箸で取りやすいようにくるっと巻いて大皿の上に並べます。こちらの写真の盛り方が100点です。
茹で時間も1分30秒〜2分と書いてあるかと思いますがそれだと長過ぎます。私の場合は42秒ぐらいが最適な茹で加減で、いつもストップウォッチを使って時間を測っています。そして使用する麺は特級揖保乃糸。通常の揖保乃糸と比べて多少高い（6把で580円ぐらい）ですが、きちんと茹でられた時の歯ごたえ、コシ、喉越し共に全く違います。
ここまで読んだ方はまず間違いなくめんどくせー、こいつには絶対そうめん作ってあげたくないわー、と思ったことでしょう。誰にそうめんの話をしてもそう言われますが、ぶっちゃけ自分でもめんどくせーな思います。とは言え、騙されたと思って上記の通り一回やってみてください。本当においしいので。
その上でタイトルに戻ります。
私はこれだけそうめんにこだわって生きてきましたが、今までお店で美味しいそうめんというものに出会ったことがありませんでした。今回、初めてお店でこれは美味い！と思えるそうめんに出会いましたのでご紹介しておきます。しかも私が今まで邪道としてきた氷水（正確にはだし汁）の中にそうめんを浸している状態で提供されているにもかかわらずです。
お店の名前はアルス南青山。他にラーメンメニューもありますので色々試してみてください。とは言え初めて行った方は他のメニューなど目にくれずに（他のメニューも美味しいのですが）確実に冷やしそうめんをオーダーしてください。いつまで冷やしそうめんをやっているのかわかりませんのでもしなかったらラーメンか煮麺を注文しましょう。普通盛り880円、大盛り＋120円です。
今後もあなたが素敵なそうめん愛好家たらんことを。
2015年9月7日月曜日
港区の制度融資にすごいのが！
こんにちは。
前回エアコンつけっぱなしに関する電気代の記事を書いたあと涼しくなって一旦エアコンを消したのですが、また暑くなってきました。仕方ないので再度エアコン24時間つけっぱなし生活を継続しています。エアコン使わないほうが電気代が安いのは間違いないので、記事を書き終わった今となっては早く涼しくなってもらいたいものです。
さて、今日は今後aegifの資金調達戦略を考える上で情報収集をしていたところ、aegifでは活用できませんでしたが、対象となる企業にとってはとても有利なものがありましたので紹介したいと思います。
緊急支援融資（セーフティネット５号）
内容としては、
・対象企業は中小企業者＝資本金1,000万円以下または従業員100人（小売業・卸売業・サービス業は30人）以下の企業
・貸付金利は0.1％
・貸付上限は2000万円
・返済期間は最長7年（運転資金）
・中小企業庁が定める指定業種に属する事業を行っていること
・最近3か月間の売上高等が前年同期比5％以上減少していること
などなどです。詳しくは中小企業庁のウェブサイトも参考にしてください。
この制度自体はかなり昔からあってaegifも何年か前にお世話になっているのですが、今回改めて色々調べたところまだ制度としては生きており新規に募集もしているようです。売上減少の基準は申し込む時期の前の3ヶ月（しかも経理の締めの状況に応じてある程度柔軟に決められる）でいいので基準に該当しやすいと思います。
自社の試算表を見て数字的に合致しそうで、かつ指定業種に入りそうないし入るかどうか分からないという時はぜひ区役所に電話をかけて直接相談してみるのが良いと思います、
今回aegifでも再度こちらを活用しようかなと思ったのですが、指定業種が以前より大分狭くなっているため活用することができませんでした。自社が指定業種に該当する中小企業者にとってみれば金利が0.1％というのはほとんどないにも等しいので利用する価値はあるのではないでしょうか。
また指定業種も3ヶ月に1回程度見直されるようなので、今該当しなくてもたまに覗いてみてもいいかもしれません。ちなみに次回は9月末ぐらいに見直しがあるみたいです。
なお、aegifでは定期的に資金調達について検討しています。決して今資金に困っているというわけではございませんのでご安心ください(笑)
前回エアコンつけっぱなしに関する電気代の記事を書いたあと涼しくなって一旦エアコンを消したのですが、また暑くなってきました。仕方ないので再度エアコン24時間つけっぱなし生活を継続しています。エアコン使わないほうが電気代が安いのは間違いないので、記事を書き終わった今となっては早く涼しくなってもらいたいものです。
さて、今日は今後aegifの資金調達戦略を考える上で情報収集をしていたところ、aegifでは活用できませんでしたが、対象となる企業にとってはとても有利なものがありましたので紹介したいと思います。
緊急支援融資（セーフティネット５号）
内容としては、
・対象企業は中小企業者＝資本金1,000万円以下または従業員100人（小売業・卸売業・サービス業は30人）以下の企業
・貸付金利は0.1％
・貸付上限は2000万円
・返済期間は最長7年（運転資金）
・中小企業庁が定める指定業種に属する事業を行っていること
・最近3か月間の売上高等が前年同期比5％以上減少していること
などなどです。詳しくは中小企業庁のウェブサイトも参考にしてください。
この制度自体はかなり昔からあってaegifも何年か前にお世話になっているのですが、今回改めて色々調べたところまだ制度としては生きており新規に募集もしているようです。売上減少の基準は申し込む時期の前の3ヶ月（しかも経理の締めの状況に応じてある程度柔軟に決められる）でいいので基準に該当しやすいと思います。
自社の試算表を見て数字的に合致しそうで、かつ指定業種に入りそうないし入るかどうか分からないという時はぜひ区役所に電話をかけて直接相談してみるのが良いと思います、
今回aegifでも再度こちらを活用しようかなと思ったのですが、指定業種が以前より大分狭くなっているため活用することができませんでした。自社が指定業種に該当する中小企業者にとってみれば金利が0.1％というのはほとんどないにも等しいので利用する価値はあるのではないでしょうか。
また指定業種も3ヶ月に1回程度見直されるようなので、今該当しなくてもたまに覗いてみてもいいかもしれません。ちなみに次回は9月末ぐらいに見直しがあるみたいです。
なお、aegifでは定期的に資金調達について検討しています。決して今資金に困っているというわけではございませんのでご安心ください(笑)
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